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天烨鱼糜抗冻粉鱼肉提高品质抑制蛋白变性方法

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    河北 石家庄 裕华区 石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦石家庄北大科技园1003-100
售卖方式:散装清真食品:否是否进口:否
原产地:韩国生产许可证编号:SC11213012700054品牌:天烨
净重:25kg/袋品种:薯类原料与配料:魔芋
保质期:24个月生产日期:2017-9-4生产厂家:河北天烨食品科技有限公司
储藏方法:通风、阴凉、干燥等级:优等品卫生许可证:130112020058
产品标准号:NY/T494-2010特产:否货号:2017-9-4
包装规格:1*25kg/袋

天烨鱼糜抗冻粉鱼肉提高品质抑制蛋白变性方法详细介绍

  TMR-821魔芋胶(鱼糜抗冻弹力粉)

本品为抗冻魔芋凝胶多糖,能充分抑制鱼肉、鱼糜冷冻时产生的蛋白变性,而失去鱼糜蛋白凝胶的能力;同时本魔芋多糖,与鱼肉蛋白具有凝胶增效作用,可明显提高鱼糜凝胶强度,增大鱼糜弹力,提高鱼糜质量等级,改善鱼糜制品加工特性。

使用方法:在鱼糜生产过程中,将本品加入漂洗后的鱼肉中,同时添加白糖、淀粉糖等糖类,斩拌或搅拌均匀即可。

参考用量:2-4%

价格:50元/公斤

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

      QQ号   2101476957





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